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放假第一天，秋茶正式开采。
知夏她们村是茶叶黄金桂的发源地，闽南话黄金桂叫黄旦，还有小部分茶种叫梅占，都属于乌龙茶。黄金桂不太值钱，但是最适合他们村的气候土壤，家家户户都种。少的几担，多的十几二十担。知夏家属于中等，十担左右。
上山那天一大早，爷爷细致地磨了四五把采茶刀放在茶布袋里。茶布袋是用化肥袋做成的。化肥袋刷洗干净裁成水滴型，两片缝制在一起就成一个下宽上窄的茶布袋，尖角部分留很长方便系紧挑担。
吃的东西是知夏准备的。她用二十寸的老式铝锅把米淘干净，放入适量的清水，盖上锅盖，并用那麻布绳把两个把手系起来。她把昨日炖好的梅菜五花肉用塑料袋兜起来，和碗筷一起放进茶布袋里。接着又找来两个洗干净的酱油桶，把烧开的水放凉灌满。
茶忙季节都要抢时间
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